Nhoque da Op. de caixa

1 kilo de batatas cozidas em água e sal

1/2 quilo de farinha de trigo

1 gema de ovo

Espremer as batatas, misturar a gema e aos poucos a farinha até soltar das mãos. Faça cordas com a massa e corte em quadradinhos. Ferva água, e de pouco em pouco coloque a massa para cozinhar. (quando os quadradinhos sobem à superfìcie da água é que já estão cozidos).

Coloque no escorredor, jogue água e deixe escorrer.

Agora é só servir com molho de sua preferência!