Chester ao champanhe

  • 1 chester (ou ave similar) de aproximadamente 3 quilos
  • 1 garrafa de champanhe ou vinho espumante branco
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 cebola grande cortada em 4 pedaços
  • 3 ramos de salsinha
  • 3 ramos de cebolinha
1. Descongele a ave conforme as instruções da embalagem
2. Misture o champanhe com o suco de laranja e os temperos
3. Coloque a ave nesse líquido por pelo menos 12 horas
4. Leve ao forno em uma assadeira, com todo o líquido, coberto com papel de alumínio por aproximadmente 2 horas (algumas aves trazem um termômetro que indica quando está cozido)
5. Retire o papel de alumínio e deixe corar, regando com o caldo da assadeira algumas vezes
6. Escorra o caldo, passe a ave para uma travessa e sirva.