Torta de Limão

Massa
100g de margarina
200g de farinha de trigo
2 ovos
150g de Açúcar Demerara

Recheio
200g de Leite Condensado
50ml de suco de limão
Raspas da casca de 1 limão
12 cerejas ao marasquino (em conserva)
Massa
Misture todos os ingredientes e bata na batedeira ou à mão até formar uma massa homogênea. Abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão e depois, forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável. Fure com um garfo várias vezes e leve ao forno a 160ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Recheio
Em um recipiente, misture o suco de limão ao leite condensado e mexa bem devagar para que não fique mole.

Montagem
Coloque o recheio, na massa assada tirando do recipiente sem mexer (para não amolecer o creme) e decore com as raspas da casca de limão e a cereja.